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風味が増すと注目!海の中で熟成させた「海底貯蔵酒」が飲めるホテルがあるみたい。

仙台の話題

どーもー!仙台つーしんの、せんだーいです!

今回ご紹介するのは、秋保グランドホテルの「海底貯蔵酒プロジェクト」について!

話題の海中で熟成したお酒を味わえるチャンスですよ~!

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秋保グランドホテル「海底貯蔵酒プロジェクト」

さまざまな新しい企画にチャレンジし続けている秋保グランドホテルが次に手掛けたのは「海底貯蔵酒プロジェクト」

このプロジェクトの肝になる「海中熟成」は、近年注目されているお酒の貯蔵方法のひとつ。中世のころに沈没した輸送船から発見されたワインが熟成し、美味しさが増していたことから着想を得たと言われています。

仙台つーしん
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海中での熟成を経た「海底貯蔵酒」は、風味がまろやかになり味に深みが増すんだそう♪

貯蔵地となったのは、石巻市の東側に位置する牡鹿半島の豊かな海。石巻では東日本大震災以降、様々な特産品が誕生していて、海中熟成させたお酒もそのひとつなんだそうです。地元の海を活かした「海底熟成酒」を通して、魅力を発信し復興につなげたいという思いが込められています。

仙台つーしん
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復興支援にもつながる商品なんですね~。

石巻の海が育んだ「海底熟成酒」飲んでみたい!

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「海底熟成酒」引き上げツアー

ウイスキー・日本酒・焼酎・ワインの全13銘柄7か月間に渡り牡鹿半島の海で貯蔵されました。熟成を経たこのお酒を海中から引き上げる観光ツアーが2022年5月下旬に実施されたのでご紹介していきますよ~。

引き上げをするのは養殖業が盛んな石巻市の牡鹿半島。この海の海底にお酒が貯蔵されています。

水面が輝く美しい牡鹿半島の海で成長していたんですね~。

 

この熟成方法で重要になるのは、温度変化が少ない海中での長期間の熟成。さらに、海中の波や音、生物の動く微細な振動などによって熟成が進むという説もあるそうです。

引き上げられる頃には、養殖いかだのような海藻!海が豊かな証拠ですね~。

そして、海中熟成が完了して引き上げられたのがこちら。

熟成前と比べるとラベルがなくなったり、フジツボが付着していたり、本当に沈没船の遺物のよう!

仙台つーしん
仙台つーしん

海の底から引き上げられたというだけでもロマンを感じますよね~♪

いったいどんな味なんでしょう?気になります!

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「海底熟成酒」はビュッフェで提供されます!

海の中で熟成を重ねたお酒は、秋保グランドホテル自慢のビュッフェで楽しめるみたいですよ~♪

 

ビュッフェ形式でお食事が楽しめるのはレストラン「陽だまり」。地元宮城の名物料理は勿論、和洋中の約50種類の中からお好きなメニューを堪能できます。

 

シェフが目の前で調理してくれるライブ感も◎♪

「海底貯蔵酒」を召し上がる際にオススメしたいのは、各銘柄の通常品との飲み比べ!海中で熟成した独特の美味しさを是非体験してみてください!

仙台つーしん
仙台つーしん

これは絶対飲み比べてみたい!「海底熟成酒」を通じて石巻の海の魅力にも触れてみてくださいね~♪

海底貯蔵酒のさらに詳しい情報はこちらをチェック!

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オリジナル日本酒「磊光」を使ったコラボスイーツも人気♪

このほかにも、秋保グランドホテルにはオススメしたい商品がたくさんあるんですよ~♪

宮城の名酒蔵「寒梅酒造」と共に開発した日本酒のオリジナルブランド「磊光(らいこう)」。

その酒粕を使用したオリジナルスイーツに注目ですよ~。

 

〇秋保グランドホテル×寒梅酒造×Natu-Linoコラボレーション商品

磊光ジェラート 450円(税込)

磊光の風味をしっかりと感じられるジェラートです!ノンアルコールなのでお子様でも安心してお召し上がりいただけます。

グラスの縁に付いているのは「しおがま藻塩」。すべて宮城県産にこだわっているんです。

大人の方には「磊光にごり酒」もご一緒にどうぞ♪

仙台つーしん
仙台つーしん

ちなみに「Natu-Lino」さんは、名取のジェラート専門店。5月に行われた日米首脳夕食会の際に、バイデン大統領にデザートとして振る舞われてたことでも話題になったお店ですよ~♪

 

〇磊光カヌレ(100箱限定)2,600 円税込 /1 箱 5 個入り

即完売を繰り返す伝説のスイーツ「富士山カヌレ」とのコラボレーションで誕生した磊光カヌレ!

生地はしっとりとしていて、酒粕の芳醇な香りとチョコレートの甘味が特徴♪

せんだーい
せんだーい

パッケージも可愛らしくてお土産にもおすすめです!

 

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秋保グランドホテル 詳細情報

〒 982 0241 宮城県仙台市太白区秋保町湯元字枇杷原 12 2

◆アクセス…JR 仙台駅より車で約 30 分

◆送迎バス…直行無料送迎バス《仙台駅⇔秋保グランドホテル》

【宿泊送迎】お迎え…14:00、16:00/お送り…8:30、10:30

◆駐車場… 150 台 無料

◆客室… 140 室

◆温泉… 大浴場「梵天の湯」「愛姫の湯」 別館露天風呂「伊達の湯」「三春の湯」

◆レストラン… 御食事処「陽だまり」 ビュッフェレストラン 「麺処 喜楽庵」

◆ウェブサイト… https://www.akiugrand.com

仙台つーしん
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常に新しい企画にチャレンジする秋保グランドホテルの次なる挑戦を体感してくださいね~♪

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